Nuggets roma con pasta

• 24 piezas de Nuggets de pollo Tyson
• 800 ml de aceite vegetal
• Para la pasta
• 300 gr de capellini (100 gr por porción ya cocido)
• 100 ml de aceite vegetal
• Sal fina
• Para la salsa (120 ml por porción)
• 100 ml de aceite de oliva
• 35 gr de ajo picado finamente
• 100 gr de queso manchego
• 30 gr de perejil picado (2 cdas)
• 300 gr de jitomate (50 gr por porción)
•  6 alcachofas en conserva (1 por porción)
• 200 ml de crema media 
• 200 ml de leche
• Sal fina 
• 2 g de pimienta negra
• Para el pan italiano
• 1 pieza de baguette reposada 
• 100 gr de mantequilla
• 20 gr de ajo picado 
• 1 cucharada de perejil picado

Para la pasta

1. Cocer pasta al dente (hervir agua con 100 ml de aceite vegetal y sal, sumergir la pasta por 13 minutos, retirar, refrescar y reservar)

Para el pan italiano

1. Cortar la baguette en 6 rodajas
2. Derretir mantequilla, agregar ajo y perejil, dorar ligeramente
3. Barnizar con esta mezcla las rebanadas de baguette
4. Hornear o tostar en horno por 7 minutos a 160°C

Para la salsa.

1. Lavar, desinfectar y picar finamente hojas de perejil
2. Lavar y escalfar jitomates (hervir agua, sumergir los jitomates por 30 segundos, retirar y refrescar en agua fría, retirar piel y semillas y picar en cubos)
3. Cortar corazones de alcachofas en cuartos
4. Cortar el queso manchego en cubos
5. Combinar aceite de oliva y mantequilla, ajo picado finamente, corazones de alcachofas y jugo de limón en una sartén hasta consumir el líquido.
6. Incorporar el jitomate y perejil picado y cocinar 2 minutos más
7. Mezclar en un bowl crema con leche e incorporar a la cocción anterior, cocinar un minuto a fuego bajo sin ebullición.
8. Sazonar con sal y pimienta
9. Freír los nuggets en aceite caliente por 8 minutos, escurrir y reservar

Para la terminación

1. Calentar la pasta en un poco de agua y escurrir.
2. Disponer la pasta en un plato
3. Agregar la salsa
4. Disponer sobre la salsa los nuggets y
5. Acompañar con una rebanada de pan italiano